Apercebi-me no processo que há um lote considerável de restaurantes aos quais fui apenas uma vez, por razões geográficas, financeiras ou ambas, e não seria justo compará-los com outros aos quais fui regularmente ou pelo menos um número significativo de vezes. Os critérios têm de ser diferentes, porque uma visita única dá para avaliar uma refeição, mas para avalar um restaurante com justiça são necessárias várias visitas.
Assim, publico aqui hoje o meu "Top Pessoal de Visitas Únicas". Para contextualizar melhor, coloquei em cada restaurante o ano da visita. E como seria difícil ordená-los por uma rigorosa ordem de preferência, dividi-os em quatro categorias segundo a memória que a experiência me deixou, e dentro de cada categoria a ordem é cronológica.
Espero que esta brincadeira vos divirta e talvez reavive memórias.
| RESTAURANTE | LOCAL | ANO | ||
| GRUPO 1 - O TOPO | ||||
| Sant Pau Carme Ruscalleda | Sant Pau - Catalunha | 2010 | ||
| L'Astrance | Paris | 2012 | ||
| Agappé Substance | Paris | 2012 | ||
| GRUPO 2 - QUASE NO TOPO | ||||
| Fredsgatan 12 | Estocolmo | 2003 | ||
| Guggenheim Bilbao | Bilbau | 2007 | ||
| Moo | Barcelona | 2009 | ||
| Viajante | Londres | 2011 | ||
| The Ocean | Algarve | 2011 | ||
| GRUPO 3 - EXCELENTE | ||||
| Café de Paris | Málaga | 2008 | ||
| Vila Joya | Algarve | 2010 | ||
| Anthony's | Leeds | 2010 | ||
| The Ledbury | Londres | 2011 | ||
| L'Atelier de Joel Robuchon St Germain | Paris | 2012 | ||
| Bel Canto | Lisboa | 2012 | ||
| GRUPO 4 - MUITÍSSIMO BOM | ||||
| Le Colonial | Nova Iorque | 1998 | ||
| Balthazar | Nova Iorque | 1998 | ||
| Nobu Tribeca | Nova Iorque | 1999 | ||
| Nobu Milano | Milão | 2008 | ||
| Cracco Peck | Milão | 2008 | ||
| Alkimia | Barcelona | 2009 | ||
| Harts | Nottingham | 2010 | ||
| 36 On The Quay | Emsworth | 2010 | ||
| Chester Grosvenor | Chester | 2010 | ||
| Pedro Lemos | Porto | 2012 | ||
| Ferrugem | Famalicão | 2012 | ||
O post de hoje das Paulina Mata no Mesa Marcada lembrou-me outro que com todo o direito estaria na lista, no Grupo 4.
ResponderEliminarÉ o The Corner Room, o 2º restaurante de Nuno Mendes em Londres, mais informal e de comida mais simples que o Viajante, mas excelente.