Gosto de restaurantes de tapas. Como por definição as quantidades são mais pequenas que o habitual, pode-se experimentar uma grande diversidade de coisas e já não ficamos com aquela sensação de frustração porque “apetece-me experimentar tudo e só dá para pedir 1 entrada, 1 prato e 1 sobremesa.”.
Mas quando se vai a um restaurante que se promove como um restaurante de tapas, que apresenta uma lista muito interessante e em que depois de termos feito as nossas escolhas, nos dizem que parte das tapas ou petiscos que escolhemos só se fazem ao jantar, então a sensação de frustração é muito, mas muito maior!!!
Foi o que nos aconteceu um destes sábados ao almoço no BCN (Beber & Comer by Nova Mesa). Trouxeram-nos a lista, fizemos a nossa escolha nas várias secções disponíveis (tapas frias, tapas quentes, petiscos) e quando apresentámos o pedido, informaram-nos que ao almoço não serviam tapas e que iam ver se a cozinha fazia. Afinal a cozinha não fazia uma das que tínhamos pedido, a outra, ia fazer, mas pelos vistos quase por favor (!). O empregado sugeriu que escolhêssemos outra coisa mas, para cúmulo, nem ele sabia quais as tapas que a cozinha fazia ou não fazia ao almoço! Ainda seleccionámos outra tapa para substituir, mas afinal, a cozinha também não fazia essa (soubemos nós, depois de mais uma ida do empregado à cozinha para perguntar) e acabámos por desistir de pedir mais alguma coisa.
Felizmente o que comemos estava bem confeccionado e não há mais nada a dizer. Não tenciono lá voltar. Apenas me pergunto:
- Porque não ter duas listas, uma para o almoço e outra para o jantar?
- E não tendo 2 listas, porque não informar os clientes, logo que trazem a lista, que há tapas que não fazem ao almoço? Porque isto não se passou só connosco, mas com todos os clientes do restaurante – só depois de escolherem é que foram informados que ao almoço há tapas que não se fazem!
- E porque não, dar informação a quem atende as mesas sobre quais as tapas que não servem ao almoço?
E finalmente, porque não mudarem o conceito? Porque isto, para um restaurante que se promove como um restaurante de tapas, é triste. É triste porque defrauda os clientes e é triste porque anula o trabalho de qualidade que é feito na cozinha!
